工欲善其事,必先利其器!

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廚刀之於廚師,就如快槍之於槍手,有好的工具助拳,像不像總是有3分樣!

普通人雖然不需要像阿基師、詹姆士,要求「十八般刀具樣樣俱全」,但能夠擁有一把稱手的廚刀,

可是會讓廚娘媽媽的煮食之路順順久久啊!


最近切菜切得很阿砸,實在想換一把好刀啊!真的!

R媽親身驗證,想要切的很順,切的無比開心,沒有別的路,就是給自己一把好刀!!(惱公你有聽到嗎???)

下面照片中的幾款刀子,是R媽最近入手的好刀

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"德國Nirosta EverSharp 自動磨刀鋒利刃"3入組~

最近R媽就是用這套刀組進行烹飪

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由左而右 依序是三徳刀、多用刀與主廚刀

上次買刀,已經是好久以前,還是R媽新婚蜜月時去德國親自扛回來的,

隨著家裡人口激增,食指浩繁,R媽已經沒有閒情逸致去去美麗的歐洲挑選刀具了!

不過這也沒關係,還是有很好的廠商願意把好貨引進台灣,
讓R媽不用出國也可以享用兼具無與倫比美感與優雅品味的德國刀具

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"德國Nirosta EverSharp 自動磨刀鋒利刃"3入組
是我自己覺得 CP值相當高的刀,擁有舒適且符合人體工學的軟刀柄,握起來
超級舒服,可以一次處理蠻多食材而不覺得累…

多用刀很好用,

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他可以處理比較少量的食材,

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跟細部的切工。

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切水果的時候,R媽都會用這一支。

 

主廚刀,顧名思義就是主廚料理時在用的好刀啊!


主廚刀又稱("廚師刀"),是一種綜合用途的刀,比較細長,除了殺西瓜、殺鳳梨 好用之外,切肉片、生魚片、去魚皮,也都很適合。

R媽主要拿來處理肉類料理還有他殺鳳梨也很厲害喔!

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【三德刀】
三德刀取「三種品德」之意,有說是切肉、切菜、切水果的三德,也有說是切片、切丁、剁碎的三德。

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三德刀可以說是取了西式、中式廚刀的中間值,比西式主廚刀更短小,刀尖更圓潤,

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鍘刀切和拉刀切的用法均能駕馭,簡單來說,這把刀並不算精,關鍵在於多功能的實用性,

而相比於中式菜刀,體型更小巧,刀尖部分比較圓,既可切割肉食,也可切割蔬菜瓜果的廚刀.

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R媽認為好的廚刀組,除了有設計感更重要的是好切、好用,能大大減少媽媽待在廚房的時間。

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不管是多用刀、三德刀還是主廚刀,他們的包裝都是一樣的。
刀子的包裝很精美也很特別,

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把刀子套入刀鞘的時候也會順便磨刀,

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"轉輪式磨刀" 所以,每次使用都可以有很銳利的刀子可以用

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有了一支好刀,可以讓你工作起來更順手!!刀子很銳利,拿刀出鞘的時候要小心不要割傷了喔!

 

 

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想了解更多

https://youtube.com/watch?v=ttkCFaOnQws

https://youtube.com/watch?v=cddf_K6YNgo

想買的話這裡請

多用刀:https://bit.ly/2N5SaCU

三德刀:https://bit.ly/2lB1DFA

主廚刀:https://bit.ly/2tB1Xsu

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