childrachel的隨意鳥日子

R媽一直都對食材很講究與龜毛。

我們家的蛋，一直都是買比較貴、比較好的牧場雞蛋，除非不得已，很少去買雜糧行秤斤論兩賣的蛋。

原因很單純，因為覺得有一個味道，很難說得出來是甚麼味道。

而且，說真的，蛋是我們很經常普遍的食物，幾乎天天吃、餐餐吃；那麼，我們為什麼不吃好一點有產銷履歷的雞蛋呢?

今天要跟大家分享最近入手的好食材，來自屏東大武山的雞蛋！

每顆雞蛋都確實標明保存期限，完整落實一條龍產銷履歷，確實掌握雞隻在各階段的生長情況。

從飼料餵養、雞隻、用藥殘留檢驗、產蛋到牧場直送，都必須詳實記錄、登載、上傳雲端，透過國家級的驗證，讓送到消費者每一顆蛋都能吃的『安心有保障』

使用AA級的濃度檢驗儀器來取代人工，透過紅外線技術， 以霍式單位-美國農業部蛋品檢測指標，檢測出蛋白的高度及蛋品的質量。

全程低溫冷藏配送，確保新鮮品質

1.掌握度高, 全程源頭管理包裝

2.時效性佳, 當日完成洗選及分級包裝

3.安全性高, 避免運輸交叉污染

R媽也來分享一些平常我們家的料理

不是什麼大菜，都是一些日常會吃得簡單料理

水波蛋

水煮滾之後，把蛋打下去，R家便當菜常客

荷包蛋

蔥花蛋/胡蘿蔔蛋/菜圃蛋/起司蛋

基本上是冰箱有什麼配料加什麼的概念！

蛋花湯

康寶濃湯加個蛋花就是一鍋好湯^^

嫩蛋

早餐時搭上馬芬堡、吐司、巧巴達就是好好吃的早餐喔！

有時候，不以蛋的形狀呈現，但是會搭配肉類料理

香酥雞柳/漢堡排

醃的時候加一顆蛋下去，不要小看這顆蛋，是讓肉肉好吃的秘訣！

就是拿來做鬆餅、餅乾！好吃的蛋~~怎樣煮都美味啊！

好吃的大武山雞蛋也有推團購活動～
快點跟著 #乖乖蛋 的腳步，上LINE搶購囉！
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